Receta DETOX: Piña con canela y panela

Menudo postre os vamos a enseñar a preparar, a parte de estar delicioso, posee muchas propiedades nutritivas.

Piña con canela y panela conocete40

Hemos elegido la piña por su contenido en bromelaína, sustancia rica en la piña que nos ayuda a:

  • Inhibir la proliferación de células tumorales y metástasis
  • Inhibe la formación de nitrosaminas que pueden ser la causa de cáncer de estómago
  • Mejora las digestiones y elimina parásitos intestinales
  • Ayuda a la eliminación de líquidos y de ácido úrico

 

 

La piña junto con la canela hacen que disminuya la cantidad de azúcar en sangre y sea beneficioso para la diabetes, pero debemos elegir la canela de Ceylán, ya que la Canela Cassia contiene una sustancia que se denomina Cumarina y puede ser dañina para el hígado.

También hemos elegido la panela debido a que se trata de un azúcar integral de caña y sin refinar.

Ingredientes

1 piña

Media cucharadita de canela en polvo

4 cucharaditas de panela

 

Elaboración

 

Precalentamos el horno a 200ºC

Cortamos a piña en cuartos, a lo largo

Retiramos la piel de los cuartos de piña y la reservamos.

Cortamos los cuartos en rodajas.

Disponemos de los cuartos de piña en una bandeja de horno, con la piel debajo.

Mezclamos la canela y la panela y lo repartimos por encima de la piña, con la ayuda de un pincel o de una cucharilla.

Horneamos durante 12 minutos

Servimos bien caliente

 

Bea y Dani

Investigadores de Salud

Receta DETOX: Quinoa con aguacate y mozarella

En conócete40 hemos elegido esta receta DETOX debido a su alto contenido en omegas. Ácidos grasos poliinsaturados coloquialmente denominados «grasas buenas» que nos ayudan tanto en nuestra comunicación celular como a reducir nuestro colesterol y al buen funcionamiento de nuestra capacidad cerebral y hormonal.

Quinoa con aguacate conocete40

Hemos elegido la quinoa por su gran cantidad de omega 3 y 6 y por dos sustancias antioxidantes, los flavonoides bien, la Quercetina y el Kaempferol, Estas importantes moléculas han demostrado efectos antiinflamatorios, antivirales, anticancerígenos y antidepresivos.

El aguacate contiene omega 9 y los frutos secos son ricos en omega3.

Todos estos ingredientes junto con el limón ayudan a tu organismo a alcalinizarse y conseguir un equilibrio ácido-base.

200g de queso mozarella

250g quinoa cruda + especias

Un aguacate

4 tomates

20 anacardos

Para el aliño: 2 cucharadas aceite de oliva + 1 cucharada de zumo de limón+1cucharada de curry + sal y pimienta

Elaboración

Poner en una cazuela medio litro de agua a calentar, cuando hierva, añadir las especias variadas, en este caso albahaca y cúrcuma que le dan un toque especial. Añadir la quinoa y dejar cocer ente 10-15 minutos hasta que esté en su punto.

Cortamos la mozarella, los tomates y el aguacate en tacos pequeños. Cuando la quinoa esté cocida, la escurrimos y la pasamos por un chorro de agua fría y reservamos en un recipiente.

Mezclamos los ingredientes del aliño con ayuda de una cuchara y se lo añadimos a la quinoa, posteriormente añadir los dados de verdura y mezclar con cuidado. Es mejor que la quinoa se haya enfriado un poco.

Reservar la ensalada en la nevera o servir de inmediato.

Podría añadirse unas hojitas de menta o hierbabuena para intensificar su sabor.

 

6 estrategias para mantenerte después de los 40

Conocete40 estrategias

Si cumples los 40 este año o hace poco que lo has hecho, habrás podido comprobar que tu metabolismo no es el que era. Comienzas a hacer historia porque entre tus frases cotidianas se encuentra : “Si yo antes me comía….”” Si yo antes no tenía esta/e….””Si yo antes me ponía….” y claro, no te das cuenta que tu cuerpo esta cambiando y tienutricionaladesnudones que prepararte para ello. No es imposible mantenerte delgado y en forma, sólo tienes que tener presente estas 6 estrategias:

1.- Adopta una actitud correcta hacia tu nueva vida.

El cuerpo esta empezando a cambiar y tu mente o pensamiento tiene que ir evolucionando a la vez. Cuando se tienen 20 años, el metabolismo esta aumentado y los músculos turgentes y en su sitio pero a la vez que vamos cumpliendo años el metabolismo decrece y la musculatura se va perdiendo. Antes era más fácil mantenerse delgado y en forma pero ahora reequilibrando y purificando tu dieta y realizando adecuados ejercicios físicos no es imposible.

Si se siguen estos consejos, cada vez nos notaremos con más energía, tendremos deseo de hacer más y hará que estemos más motivados para mantener unos buenos hábitos.

2.- No te saltes comidas

Es muy importante comer en cinco ocasiones al día. Cada vez que ingerimos algo, nuestro organismo comienza a digerir los alimentos y a transformarlos en energía utilizable. Aumentar el número de ingestas a cinco o más a lo largo del día, al tiempo que se reducen la cantidad de calorías que se consumen en cada una de ellas, significa más aumento del metabolismo, con lo que se va a quemar calorías más rápidamente.

3.- No comas rápido

Para mantenerse delgado y en forma después de los 40 hay que disfrutar de cada comida, comer lentamente cada bocado y aprender a apreciar los sabores sutiles de cada comida. La meta de cada comida no es saciarse sino disfrutar de cada bocado.

4.- Haz ejercicio regularmente

Nuestro estilo de vida moderno es demasiado sedentario, hecho que hace más difícil mantenerse delgado y en forma después de los 40. Coches, ascensores, trabajo en despacho, reuniones,…es nuestra actividad cotidiana. Busca un hueco en tu agenda para desconectar de la rutina y realizar cualquier ejercicio que despeje tu mente y ejercite tus músculos. Si nuestro cuerpo disminuye la grasa corporal y aumenta la cantidad de músculo, será más fácil mantenerse, porque nuestro metabolismo quemará más calorías al día.

5.- Evita el estrés

El  estrés es un efecto secundario casi inevitable de nuestra vida moderna. Además de ser malo para la salud, puede desencadenar la liberación de hormona Cortisol, que a su vez puede aumentar el hambre.

No comas bajo la situación de estrés, no controlarás ni lo que comes ni la cantidad, realiza una actividad relajante antes de que sientas la sensación de comer en exceso (bebe una infusión, sube unas escaleras, consume más azafrán,…) Así podrás mantenerte sano y delgado.

6.- Come con menos sal y menos azúcares

Después de los 40 comienzan los cambios hormonales en ambos sexos, la sensación de retención y de acumulación de grasa en nuevas zonas del cuerpo es una realidad. Controla el etiquetado de los alimentos que ingieres y no superes los 25 gramos de azúcar al día, ni los 5 gramos de sal diarios que recomienda la Organización Mundial de la Salud (OMS) para mantener nuestra salud.

Es difícil pero no imposible.

De todas maneras, si quieres que te demos consejo no dudes en ponerte en contacto con nosotros.

Bea y Dani

91 148 03 34